学名：碳酸氢钠；
俗名：小苏打.
分子式：NaHCO3
相对分子质量：84.01（按2005年国际相对原子质量）
性状：白色结晶粉末。易溶于水，水溶液呈碱性，受热易分解。
用途：主要用于食品添加剂（膨化剂）；
包装方式：25kg/袋、500 kg/袋、1000 kg/袋或供需双方协商确定。
执行标准：《GB 1887-2007食品添加剂 碳酸氢钠》，产品质量居国际先进水平。